斉吉商店の「金のさんま」
気仙沼の郷土料理
「金のさんま」は気仙沼の郷土料理で地元ではさんまの佃煮と云われるものです。
創業から継ぎ足しで使い続けている「返したれ」で、骨まで軟らかく召し上がれるよう、ゆっくり鍋で炊いています。
骨まで柔らかさんまの佃煮
さんまの真ん中の一番柔らかで美味しい部分だけ、１袋６切入です。製造から完成まで４日間かける、斉吉が作ることのできる最高の金のさんまです。
骨までやわらか、お子様でも召し上がれます。無添加で、保存料等も使っていないので、安心です。
そのまま食べても良し、ごはんの上に乗せれば更においしい。煮汁がしみ込んだごはんは格別です。ごはんのおかず、お弁当、お茶漬けにも好評です。
返したれと手仕事で、郷土の味を大切に繋ぎます。
鮮度の良い銀色のさんまは、甘辛の醤油たれでゆっくり炊いて、仕上がりが金色になります。このさんまの佃煮を工場（こうば）で「金のさんま」と呼びはじめたのが名前の始まり。もともとは気仙沼の郷土料理で、豊かな三陸の海からの恵みを丁寧においしく食べたいと願った先人の知恵を預かっているのです。
毎日継ぎ足しで使っている返したれは金のさんまに欠かせないもので自然の旨みの積み重ねです。この返したれは先の大震災に遭っても斉吉商店の社員が、命がけで持ち出しました。
ほとんどの工程が手仕事の、金のさんまは、毎日、鍋から良い匂いをさせて炊きあがります。骨ごと柔らかくなるまでゆっくり炊いていますので、小さいお子さんからご年配のお客様も安心してお召し上がりいただけます。
金のさんまが「究極のお土産」に選ばれました。
常温で持ち歩けるのでお土産やギフトにもどうぞ。
| 商品名 |
斉吉商店の「金のさんま」１５０ｇ×４袋 |
|---|---|
| 規格 | １５０ｇ×４袋 |
| 価格 |
6,000円 消費税込み・送料込み |
| 賞味期限 | 冷蔵保管製造日より60日 |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下で保存) |
| 注文 |
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